לתאילנד יש המון מה להציע אם זה החופים הקסומים, האטרקציות האינסופיות, חיי לילה, שופינג, מלונות והרזורטים המפוארים וכמובן המסאז' האהוב. אך אי אפשר שלא לדבר על תאילנד בלי לדבר על האוכל רחוב תאילנדי שהוא חוויה ייחודית שאין בשום מקום אחר.
רבים רואים במטבח התאילנדי אחד מהמטבחים הטובים ביותר בעולם, אם לא הטוב ביותר. הוא ידוע בזכות טעמים חזקים מלאי תבלון ייחודי, שיוצרים לנו חלק ממנות הדגל המסורתיות הטובות ביותר שראינו. אז מה חובה לנסות כאשר נאכל אוכל רחוב בתאילנד? ומה עוד כדאי לדעת לפני כן? בכתבה זו החלטנו להציג לכם את המדריך השלם על אוכל רחוב בתאילנד, שלא תרצו לפספס לפני הטיול שלכם.
אם יש לכם שאלות בכל נושא הקשור לחופשה הבאה שלכם בתאילנד? נשמח לענות בוואטסאפ בעברית 0066916575121 או במשרד שלנו בקוסמוי בצ'וואנג בצמוד למסעדת בזיליקום והארק בר.
רוצים לטוס לתאילנד בראש שקט?
אוכל רחוב בתאילנד אוכלים בעמידה
נכון, אין דבר כיף יותר מתרבות האכילה המודרנית שאנחנו מכירים – אנחנו יושבים בנוחות שלנו במסעדה טובה, ונהנים משירות טוב, כאשר המנות מתחלפות בקצב ללא דופי. אמנם, דוכני הרחוב מהנים לא פחות, ולמעשה הם נותנים לנו אפשרות להכיר את המטבח התאילנדי האמיתי. יש לציין כי אופן הבישול עושה הבדל גדול מאוד, והוא למעשה הופך את המנות שנוכל למצוא בדוכני הרחוב למנות שונות לחלוטין מאלה שנוכל למצוא במסעדות, ולכן מדובר בחלק בלתי נפרד מהחוויה. סוג הדוכנים הנפוץ ביותר הוא דוכני אידוי, בהם נוכל למצוא מגוון מנות מוקפצים בהשראת המטבח הסיני, לצד דוכני גריל על פלטות לוהטות אשר מפיצות חום למרחקים.
חשוב מאוד לציין שעם השנים והכמות תיירים הגדולה מסעדות הרחוב התרחבו וברובן תמצאו כבר כסאות ושולחנות על המדרכות בהם תוכלו לשבת ולאכול עם אנשים נוספים או בעצמכם.
בנוסף אנחנו ממליצים לכם לבקר בשווקי הלילה של קוסמוי ופוקט וכמובן בשווקי סוף השבוע של בנגקוק והצפון בשביל השלים את החוויה.
מנות פופולריות שאתם חייבים להכיר
הנה כמה דוגמאות של חלק מהמנות הפופולריות ביותר שאתם חייבים להכיר רגע לפני הטיול שלכם:
פאד תאי
פאד תאי הפכה לאורך השנים להיות אחת המנות הכי מזוהות הם המטבח התאילנדי, אם לא המנה המזוהה ביותר. ניתן למצוא פאד תאי במסעדות שונות בכל רחבי העולם, ואף במסעדות אסייתיות בארץ. מדובר באטריות אורז מטוגנות עם נבטים, ביצה ותוספות שונות בהתאם להעדפת הלקוח, יחד עם בקר ועוף, אם כי קיים גם פאד תאי צמחוני שבדרך כלל מכיל טופו במקום בשר. אם אהבתם פאד תאי בארץ – אתם חייבים לנסות פאד תאי בדוכן אותנטי בתאילנד, זו מנה אחרת לחלוטין.
טום יאם
זהו מרק תאילנדי המפורסם ביותר שיש וניתן קבלו בצורה צמחונית, עם בשר, עם פירות ים או עם טופו. אנחנו ממליצים לכם תמיד לבקש לא מדי חריף אחרת יהיה קשה לאכול אותו בגלל החריפות.
בננה רוטי
הקינוח הכי טעים בעולם! זהו פנקייק דק דק שאותו עושים על מחבת גדולה במרכזי הרחובות ולרוב מגיע עם בננה, ביצה, ריבת חלב ואם בא לכם אז גם נוטלה. אפשר כמובן לקבל רק עם סוכר או עם אננס, מנגו או ריבה.
קוטייאו
אוכל רחוב בתאילנד ידוע גם בזכות מרקים מנחמים, ואין ספק כי קוטייאו הוא המוביל ברשימה. זהו למעשה ציר מרק בבישול ארוך עם סוגי בשר שונים, אליו מוסיפים אטריות ותוספות שונות. הוא בעל מרקם עשיר, וכמו כל מנה אותנטית תאילנדית אחרת הוא מלא בטעמים חזקים ובריח משכר.
קאו פאד
עוד מנה שאסור לוותר עליה היא קאו פאד. מדובר למעשה במעין אורז מטוגן על ווק לוהט יחד עם ביצה טרופה, רוטב דגים מיוחד ותוספות אחרות כמו תבלינים חריפים מסורתיים, ירקות טריים ועוד. זו אחת המנות הפשוטות ביותר להכנה, והיא נמנית בין המנות האהובות על התיירים. אם אתם לא אוכלים בשר או דגים, תוכלו לבקש להחליף את רוטב הדגים בסויה, ולוותר על הביצה. במקום תוכלו להוסיף טופו והרבה ירקות וליהנות ממנה טבעונית מזינה, עשירה וטעימה לא פחות.
סום טאם
סלט פפאיה מפורסם ומרענן. נהוג להגיש אותו עם צ'ילי, שום, עגבניות שרי, ציר דגים (חלק
נוהגים להוסיף במקום רוטב דגים) ועוד תוספות מופלאות שמעניקות לו טעם נהדר שמאזן בין חריפות, לחמצמצות ואפילו מעט מתיקות. כל ביס הוא חוויה נהדרת שמרעננת את הפה שלנו.
לאמיצים שבינינו
בין כל אותן מנות שכל תייר שכבר היה בתאילנד מכיר בעל-פה, יש גם כמה מנות מקומיות שהן די ייחודיות בלשון המעטה, ואותן ניסו רק האמיצים שבאמיצים. הנה כמה דוגמאות:
- חרקים מטוגנים – יש כמה מנות תאילנדיות בהן נוכל למצוא גם חרקים מטוגנים ושאר סוגים שונים של רבי רגליים כמו צרצרים, חגבים ואפילו שבלולי ענק. נהוג לטגן אותם בשמן עמוק, ותיירים רבים טוענים שהם ממש מזכירים צ'יפס.
- סאקו סאי מו – כדורי טפיוקה מאודים שתפחו, אותם ממלאים בבשר קצוץ ופיקנטי עם תבלון מקומי עשיר.
- פלה מוק פינג – מדובר בעצם במנה ייחודית לגמרי – זו עגלה שצלו אותה באמצעות חוטי ברזל עליהם דיונונים מיובשים. צולים אותה בשנית לבקשתכם, ונהוג אף לזלף עליה מעט רוטב צ'ילי מתקתק-חריף לצד שום ועוד הרבה תוספות טובות. כל מי שאכל את המנה הזו העיד כי מדובר בשילוב ממכר של טעמים מעושנים ועשירים של בשר לצד פיקנטיות ומתיקות מסוימת.
סיכום על אוכל רחוב בתאילנד
אז כמו שכבר ציינו אם אתם מגיעים לתאילנד אל תוותרו על מנות הרחוב שכה פופולריות, אך אם אתם שומרי כשרות אנחנו ממליצים לכם לבקר באחת המסעדות השכרות שיש בכל האיים הגדולים וגם בבנגקוק ובצפון תאילנד, אם אתם מחפשים רשימה של מסעדות בקוסמוי כולל ישראליות תוכלו ללחוץ כאן.
